Un grande classico.... la Torta di Mele di Nonna Nina!

Ciao a tutti!...... per due anni questo blog è rimasto "dormiente".... troppi gli impegni familiari e lavorativi e nel tempo libero avevo solo il bisogno di staccare la spina di tutto... anche del pc! Ora con un po' più di tempo libero ho deciso di riportarlo in vita e voglio iniziare con un grande classico..... la torta di mele! Ogni famiglia ha la sua ricetta segreta e questa l'ho recuperata dal ricettario della mia Super bisnonna Nina.

Ingredienti:  

400 gr farina 00

200 gr burro

200 gr zucchero semolato

250 ml latte intero

2 uova

1 bustina di lievito per dolci

5 mele

Preparazione: 

Sciogliere a bagnomaria il burro con il latte e farli poi raffreddare a temperatura ambiente; a parte montare lo zucchero con le uova, unire la farina e il lievito setacciati e versarvi a filo il latte e burro precedentemente sciolti. Sbucciare le mele, tagliarne due a dadini ed unirle all'impasto, amalgamare bene il tutto e versare in una teglia di 24 cm di diametro; tagliare le restanti mele a fettine sottili per il senso della lunghezza e porle a raggiera sull'impasto. Infornare per circa 50 minuti a forno caldo a 150° dopodichè aumentare la temperatura del forno a 180° e coprire la torta con della carta stagnola affinchè non si brunisca troppo in superficie e proseguire la cottura fintanto che infilando uno stuzzicadenti nella torta non esca asciutto e ....................... Buona merenda!!!!