Fornarina

Vi è mai capitato  di tornare a casa dopo una giornata pesantissima e di non aver voglia di mettervi a cucinare ma allo stesso tempo desiderate qualcosa di gustoso? Aprite il frigorifero e mettete su di un piatto tutto ciò che avete di commestibile che si possa mangiare senza cottura.... salumi, formaggi, sottaceti, verdure da pinzimonio....  poi prendete un po' di acqua gasata e un po di farina e preparate in padella la fornarina!!!!! Si tratta di mini focaccine che accompagnano divinamente ogni tipo di pietanza, prepararle è semplicissimo e molto economico.

 

Ingredienti x 4 fornarine:

130 gr di farina manitoba

80 ml di acqua gasata (va bene anche quella naturale e quella del rubinetto)

Procedura:

In una ciotola versare la farina a fontana, fare un buco al centro e versarvi l'acqua gasata poco alla volta. Mescolate il tutto aiutandovi in principio con una forchetta, poi quando la farina avrà assorbito gran parte dell'acqua iniziate ad impastare con le mani fintanto che non otterrete un impasto liscio ed omogeneo. Dividete l'impasto ottenuto in quattro pagnottine da circa 50 gr ciascuna e fatele riposare su un tagliere coperte da un panno umido il solo tempo necessario per impiattare i vostri stuzzichini e aprire una bottiglia di vino o di birra! A questo punto prendete la prima pagnottina con le mani, appiattitela e con i polpastrelli e allargatela dolcemente fino a farle assumere una forma circolare col diametro di circa 20 cm. Scaldate sul fuoco una padella antiaderente e quando sarà ben calda adagiatevi la fornarina che dovrà cuocere pochissimo, la vedrete gonfiare e colorirsi, giratela una volta in modo da cuocerla da entrambe le parti e il gioco è fatto! Procedete nello stesso modo anche con le altre pagnottine e poi mettetevi comodi sul divano a sgranocchiare la vostra cenetta frugale ma gustosa!... Io le preparo anche quando ho ospiti a cena..... le presento dentro un cestino coperte da un tovagliolo per tenerle caldine...... un successone!