Cup Cakes

Oggi mi sono cimentata nella preparazione dei cup cakes, aiutata naturalmente dal mio piccolo chef che all'occasione si trasforma anche in assaggiatore e consulente decorativo! Abbiamo deciso di sfornarli in contenitori a forma di tazzine e servirli poi all'ora del the alle amiche della nonna. Abbiamo fatto un figurone e abbiamo contribuito anche ad alzare la glicemia alle giocatrici di burraco del sabato pomeriggio!

 

Dosi per 12 cup cakes:

125 gr di yogurt alla vaniglia

230 gr zucchero

90 gr farina

170 gr fecola

1 bustina di lievito per dolci

3 uova

110 ml olio di semi di girasole

Preparazione:

In una ciotola capiente amalgamare i tuorli con lo zucchero, lo yogurt, la farina, la fecola e l'olio di semi. Montare gli albumi a neve ferma e unirli al composto precedentemente preparato e aggiungere il lievito. Mescolare il tutto e versare l'impasto nei pirottini per cup cake riempiendoli fino a metà. Infornare in forno caldo a 180° per 30 minuti, fare comunque la "prova stecchino" prima di sfornarli (se esce asciutto sono cotti). Potrete sbizzarrirvi con le decorazioni una volta che i cup cakes saranno freddi. L'impasto risulterà molto soffice e gustoso ma i più golosi potranno farcirli con nutella, marmellata o crema pasticcera praticando un foro, con l'aiuto del leva torsoli, nella parte superiore del cup cake. Riempire il foro con la farcitura preferita e chiudete il buco con l'inpasto rimasto nel leva torsoli........... è più difficile da spiegare che da fare! Ogni volta mi riprometto di fotografare tutti gli step della preparazione ma poi mi trovo immersa in una tale confusione e decido sempre di rimandare le fasi intermedie e fotografare solo il prodotto finito! Buona ora del the a tutti con questi buonissimi cup cakes!